Claroscuro Gran Pinot Noir 2016

$375,00

Color sutil con notas rojizas, de intensidad moderada característica de un año frío como 2016. Resaltan aromas a especias y frutas blancas. El 2016 fue un excelente año para Vistaflores, algunos lo consideran uno de los mejores años de la historia para el Pinot noir.
La intensidad de aromas propios de nuestras uvas, acomplejados por su paso en roble francés y el añejamiento en botella, hacen de éste un Gran Pinot, cuyo potencial de guarda es largo. Añejado 50% del vino en roble americano por 9 meses.

Descripción

Viñedos
La uva utilizada fue extraída de viñedos propios ubicados en, Vistaflores, Tunuyán, Valle de Uco a 1054 msnm. Contamos con un suelo franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial. Es así que podemos dividir el viñedo en parcelas que nos brindaran una mayor diversidad permitiendo una mayor posibilidad de vinos provenientes del mismo viñedo. El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de las altas cumbres.

Elaboración
Las uvas se cosecharon en 2 pasadas distintas, de distintos sectores del viñedo. Entre el 21 y 31 de Marzo. Sometidos a una maceración en frío larga de 3 días, a 12 °C. Fermentados en vasijas ovoides de hormigón a 22-25 °C. Maceración total de 16 días. Los trabajos durante la fermentación se realizan en forma muy suave para lograr una moderada extracción. Los vinos fueron añejados en barricas de roble francés durante 9 meses. Estiba de 12 meses en botella. Potencial de
Guarda: 10 años.

Notas de cata
Color sutil con notas rojizas, de intensidad moderada característica de un año frío como 2016. Resaltan aromas a especias y frutas blancas. El 2016 fue un excelente año para Vistaflores, algunos lo consideran uno de los mejores años de la historia para el Pinot noir. La intensidad de aromas propios de nuestras uvas, acomplejados por su paso en roble francés y el añejamiento en botella, hacen de éste un Gran Pinot, cuyo potencial de guarda es largo.

Datos técnicos
Alcohol: 12,4%
Acidez total: 5,9 g/l
Ph: 3,74

Obra
“Cuando llegue se lo digo” de Pablo Ruiz Diaz

 

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Información adicional

Peso2 kg
Dimensiones13 x 13 x 38 cm