Descripción
Estilo: Tinto Varietal.
Composición: 100% Pinot Noir.
Viñedo / Viticultura: Vista Flores, 1054 msnm. Suelos franco arenosos en altura, rocas aluviales en la parte más baja. División en parcelas para mayor diversidad expresiva del mismo viñedo. Riego por goteo con agua de deshielo cordillerano.
Vinificación: elaboración en pequeños tanques troncocónicos. Cosecha manual, selección de racimos y granos. Maceración fría 24hs a 7°C. Fermentación controlada 20-22°C con levaduras específicas para Pinot Noir. Fermentación maloláctica controlada.
Crianza: crianza compleja: 60% en barricas francesas 6 meses, 30% en acero inoxidable, 10% en vasijas ovoides de hormigón. Corte final después del período de crianza + 6 meses de estiba.
Guarda: 8 años de potencial.
Notas de Cata: color rojo teja con matices ladrillo y reflejos salmón, típico de Pinot Noir de zonas cálidas. Aroma levemente especiado con confituras rojas: frutillas, cerezas y ciruelas. Buena frescura por acidez equilibrada, entrada dulce de gran complejidad, taninos maduros otorgan final largo, redondo y armonioso.