Descripción
Estilo: Tinto Varietal.
Composición: 100% Cabernet Franc.
Viñedo / Viticultura: Vista Flores, 1054 msnm.
Terroir de suelos franco arenosos en altura y rocas aluviales que aportan mineralidad. Riego por goteo con agua pura de deshielo andino, preservando la expresión varietal auténtica.
Vinificación: Cosecha manual en bines de 400 kg. Selección rigurosa de racimos, despalillado y encubado de grano entero. Maceración fría 24hs a 6-8°C. Fermentación controlada 25-27°C con levaduras específicas. Remontajes y delestages durante fermentación para extracción polifenólica óptima.
Crianza: 30% madura 9 meses en barricas francesas de primer y segundo uso, 70% en acero inoxidable para equilibrar crianza con frescura varietal.
Guarda: 6-8 años de potencial.
Notas de Cata: tonos rojizos violáceos distintivos. Expresión aromática especiada característica: orégano, tomillo, menta. Aromas de crianza francesa: vainilla y chocolate. Buena intensidad aromática. Entrada amable con buen volumen, presencia especiada y vainilla, final prolongado y redondo.