Claroscuro Cabernet Franc 2017 x 6

$1.770,00 $1.681,50

Tonos intensos rojizos. Especiado y de gran complejidad de fruta y especias típicas de la variedad. Resaltan también los aromas a chocolate y dulces, provenientes del añejamiento en roble francés. En boca presenta un notable volumen, dada la perfecta madurez de esta cosecha, con alcohol moderado y acidez natural balanceada. La concentración de sabores y la persistencia hacen de éste, un típico Cabernet franc de zonas frías.

Descripción

Viñedos
La uva proviene de viñedos propios ubicados en, Vistaflores, Tunuyán,  Valle de Uco a 1054 msnm. Contamos con un suelo franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial. Es así que podemos dividir el viñedo en parcelas que nos brindaran una mayor diversidad permitiendo una mayor posibilidad de vinos provenientes del mismo viñedo. El sistema de riego es por goteo con agua  proveniente  de los deshielos de las altas cumbres.

Elaboración
Las uvas se cosecharon en la primera quincena de abril. Se elaboraron mediante una maceración fría corta (24 hs). Luego fueron fermentados a 28-30 °C en vasijas ovoides de hormigón, tomando un tiempo total de maceración de 21 días. Los vinos fueron añejados en roble francés de tercer uso durante 9 meses.

Notas de cata
Tonos intensos rojizos. Especiado y de gran complejidad de fruta y especias típicas de la variedad. Resaltan también los aromas a chocolate y dulces, provenientes del añejamiento en roble francés. En boca presenta un notable volumen, dada la perfecta madurez de esta cosecha, con alcohol moderado y acidez natural balanceada. La concentración de sabores y la persistencia hacen de éste, un típico Cabernet franc de zonas frías.

Datos técnicos
Alcohol: 13,9%,
Acidez total: 4,3 g/l
Ph: 3,8
Azucar: 1,9 g/l

Obra
“Silencio de otros” de Pablo Mollo.

 

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Información adicional

Peso9 kg
Dimensiones17 x 25 x 32 cm