Descripción
Blanca de uco 2022
VARIEDAD
70% chardonnay 20% Sauvignon Blanc 10% semillon
Viñedos
Uvas provenientes de nuestro viñedo del agua amarga valle de uco.
Elaboración
Los tres varietales se confermentan juntos.
Uvas cosechadas a mediados de febrero por medio de cosecha manual.
Selección de racimos
Desgranado
Prensado de grano entero, controlando las presiones de prensado.
Maceración en frio durante 12 hs. a 8-C de temperatura con posterior desborre.
Fermentación alcohólica controlada entre: 14-16°C de temperatura con levaduras seleccionadas.
Estos procesos se llevan a cabo en nuestros pequeños tanques troncocónicos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica parcial.
Movimiento de borras muy leve cada 15 días.
Notas de cata
Vista: de color amarillo dorado
Nariz: Muy sutil aromáticamente, Sus aromas son equilibrados y expresivos, con notas de flores blancas, tropicales y cítricas.
En boca fresco, suave y elegante, con un carácter frutal bien definido, y una muy buena acidez equilibrada.
Este blend de uvas blancas es muy fresco y fácil de tomar.
Datos técnicos
Alcohol: 12.5%
Acidez total 6,5 g/l
Ph: 3,5
Azúcar: 2 g/l